囱面

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作者：

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豆角，士豆，棑骨巧炒的组合，触动着舌尖上的美味，肉有菜味，菜有肉香，面条吸吮着肉的鲜香，随时激发着你的味蕾。

用料

豆角

2200克

土豆

1000克

酱油

100克

姜

3片

草果3个

花椒5个

大香10

个

面粉2斤

囱面的做法步骤

步骤 1

排骨剁成寸块，下锅汆水待用

步骤 2

炒糖汁发红

步骤 3

下锅炒糖色

步骤 4

三个草果，十个大香

步骤 5

加入葱姜桂皮

步骤 6

加入草果3个，大香6个姜4片，花椒10克，干辣子10克，葱4段，桂皮20克，下锅翻炒。

步骤 7

加入水煮约40多分钟

步骤 8

杷面幹好

步骤 9

盖在上面，蒸上五分钟。，如此，杷面蒸完

步骤 10

完成出锅

步骤 11

再放豆角

步骤 12

约半个小时放豆腐并翻匀

步骤 13

最后再烧10多分钟就好了

步骤 14

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囱面的小贴士

熬菜贵在小火慢炖，苏东坡的少着水，轻着火，火候足时它自美，就这个道理，硬一点的菜先下如豆角先下，萝卜次之，后放豆腐。也可，，菜有肉的香，肉有菜的鲜，相互益彰，营养搭配合理，下饭的好菜，百吃不厌

菜谱创建时间：2024-04-29 21:24:53